Peter Verheijde is Director Inflight Innovation van Air France-KLM. Hij vervult zijn functie vanuit het hoofdkantoor in Parijs.

“Ik woon sinds september 2011 in Parijs. Het is de mooiste stad die ik ken: schoon, met geweldige
architectuur en ‘s avonds prachtig verlichte gebouwen. Ik waan me na een paar jaar nog steeds in een groot openluchtmuseum. Je hebt een oneindige keuze uit leuke restaurantjes. De terrassen zijn altijd vol. Parijs leeft altijd. Minder leuk vind ik de reistijd van mijn huis naar kantoor. Ik reis elke dag tussen Parijs-Centrum en de luchthaven met de RER B. Dan ben ik zeker een uur onderweg van deur tot deur. De RER is de enige verbinding tussen de luchthaven Charles de Gaulle en de stad. Ik heb helaas heel wat uren in een vertraagde RER doorgebracht.”

Eten
“Mijn favoriet is Les Chouettes. Voorheen zat hier een café met een ouderwetse inrichting en een basic kaart. Het is onlangs compleet gerenoveerd en de inrichting is prachtig, erg sfeervol. De kaart is overzichtelijk: een driegangenmenu dat regelmatig wordt vernieuwd. Les Chouettes is snel zo populair geworden dat je altijd moet reserveren. Mijn favoriete plek in het restaurant is de centrale tafel in het midden op de begane grond. Als je van desserts houdt, dan moet je naar Dessance! En dan niet om alleen een toetje te eten, maar voor een volledige maaltijd. Laat je verrassen en kies voor het hedonistenmenu; elke gang wordt met de grootste zorg voor je ogen bereid en ziet er zo mooi uit, dat gasten spontaan foto’s gaan maken van de gerechten. Het menu bevat niet alleen zoetigheden, maar ook verrassende combinaties van hartig en zoet. De beste pizza’s van Parijs eet je bij Grazie op de Rue Beamarchais. De inrichting is erg gezellig en trendy én aan de bar serveren ze prima cocktails.”

Uitgaan
“Ik probeer in de zomer aan het einde van de dag een drankje te doen op het terras van George, op het dak van het Centre Pompidou en dan van het uitzicht te genieten. Het personeel wordt meer aangenomen vanwege hun looks dan hun service competenties, maar de plek blijft geweldig. Verder kun je vanaf een uur of tien ‘s avonds voor een drankje goed terecht bij de Buddha Bar, waar ze goede muziek draaien.”

Cultuur
“Bij een bezoek aan Parijs hoort een avondje opera. Geen tijd voor een voorstelling? Bekijk dan toch het prachtige pand van de Opéra Garnier. Erg toeristisch, maar toch een bezoek waard is de Moulin Rouge, waar je professionele varietéshows krijgt te zien vanachter een klein tafeltje met een fles champagne – Franser wordt het niet. En ga naar het Picasso Museum. Dat was sinds augustus 2009 dicht voor renovatie en is vorig najaar eindelijk weer open gegaan.”

Favoriete wijk
“Mijn favoriete wijk is zonder meer Le Marais; erg levendig en op zondag de enige plaats waar de winkels open zijn. Er zijn leuke restaurants, terrassen en musea. Heel mooi is Place des Vosges, het oudste plein van Parijs. Geniet op zondagmiddag van een uitgebreide brunch in een van de vele restaurantjes.”

Gouden tip
“Als Nederlander is er natuurlijk maar één gouden tip: gebruik de Velib, het fietsenplan. Voor minder dan 2 euro kun je een dag lang Parijs per fiets verkennen. Parijs wordt steeds fietsvriendelijker met aparte fietspaden en op bijna elke hoek Velib-stations. Via een app zie je altijd waar het dichtstbijzijnd Velib-station is met vrije fietsen of parkeerplaatsen. Check wel voordat je een fiets pakt of hij functioneert; als het zadel achterstevoren is gedraaid, betekent dit dat de fiets mankementen heeft.”