Home / Overig / Minder sterren in Nederland

Minder sterren in Nederland

Minder sterren in Nederland

Michelin heeft vandaag haar sterren voor 2017 uitgereikt in de wereld van restaurants. In Nederland is het algehele niveau iets gedaald, met één tweesterrenrestaurant minder en een gelijkblijvend aantal drie- en één-sterrenrestaurants.

De Librije van Jonnie Boer in Zwolle en De Leest van Jacob Jan Boerma in Vaassen behielden beide hun status met drie sterren. De Librije staat daarbij op eenzame hoogte: drie sterren sinds 2004 (De Leest vanaf 2014). Op topniveau komt Nederland niet verder; het laatste jaar met drie driesterrenrestaurants was 2006 (De Librije, Parkheuvel en Oud Sluis).

In het segment twee sterren verdwenen twee restaurants en kwam er een bij. In de afdeling met een ster ten slotte was er evenwicht: vijf restaurants raakten hun status kwijt, waarvoor vijf nieuwe in de plaats kwamen.

De Michelin gids selecteert jaarlijks de beste restaurants en hotels in de 28 landen waar het aanwezig is. Het Franse bedrijf noemt zichzelf ‘een vitrine van de mondiale gastronomie’ en wil ‘zowel de culinaire dynamiek van een land, nieuwe tendensen als de talenten van morgen in de schijnwerpers zetten.’ Michelin gaat prat op een ‘rigoureuze selectiemethode en historische kennis van de hotel- en restaurantsector’ en komt zo tot de keuze van wat de beste restaurants ter wereld zijn.

Lolke van der Heide
Door: | lolke[at]zakenreis.nl
Lolke van der Heide schrijft vanaf 2002 over de luchtvaart en reiswereld, voor diverse media. Sinds 2007 is hij verbonden aan Zakenreis.

Blijf op de hoogte, abonneer u op de Zakenreis.nl nieuwsbrief!

nieuws
Garuda schrapt Boeing MAX

Garuda schrapt Boeing MAX

22/03/2019

Garuda Indonesia schrapt een order voor 49 Boeing 737 MAX 8’s. De carrier heeft geen vertrouwen meer in het product, na twee crashes van MAX-vliegtuigen van andere airlines, waarbij recentelijk…

EasyJet zegt ciao Alitalia

EasyJet zegt ciao Alitalia

20/03/2019

EasyJet heeft zich deze week onverwachts teruggetrokken uit het consortium van drie partijen die bezig waren Alitalia over te nemen. De toekomst van de Italiaanse carrier is hiermee weer onzeker…