Home / Overig / Minder sterren in Nederland

Minder sterren in Nederland

Minder sterren in Nederland

Michelin heeft vandaag haar sterren voor 2017 uitgereikt in de wereld van restaurants. In Nederland is het algehele niveau iets gedaald, met één tweesterrenrestaurant minder en een gelijkblijvend aantal drie- en één-sterrenrestaurants.

De Librije van Jonnie Boer in Zwolle en De Leest van Jacob Jan Boerma in Vaassen behielden beide hun status met drie sterren. De Librije staat daarbij op eenzame hoogte: drie sterren sinds 2004 (De Leest vanaf 2014). Op topniveau komt Nederland niet verder; het laatste jaar met drie driesterrenrestaurants was 2006 (De Librije, Parkheuvel en Oud Sluis).

In het segment twee sterren verdwenen twee restaurants en kwam er een bij. In de afdeling met een ster ten slotte was er evenwicht: vijf restaurants raakten hun status kwijt, waarvoor vijf nieuwe in de plaats kwamen.

De Michelin gids selecteert jaarlijks de beste restaurants en hotels in de 28 landen waar het aanwezig is. Het Franse bedrijf noemt zichzelf ‘een vitrine van de mondiale gastronomie’ en wil ‘zowel de culinaire dynamiek van een land, nieuwe tendensen als de talenten van morgen in de schijnwerpers zetten.’ Michelin gaat prat op een ‘rigoureuze selectiemethode en historische kennis van de hotel- en restaurantsector’ en komt zo tot de keuze van wat de beste restaurants ter wereld zijn.

Lolke van der Heide
Door: | lolke[at]zakenreis.nl
Lolke van der Heide schrijft vanaf 2002 over de luchtvaart en reiswereld, voor diverse media. Sinds 2007 is hij verbonden aan Zakenreis.

Blijf op de hoogte, abonneer u op de Zakenreis.nl nieuwsbrief!

nieuws
Strategie Etihad is mislukt

Strategie Etihad is mislukt

18/08/2017

In mei ging Alitalia failliet, deze week gevolgd door airberlin. In beide gevallen was Etihad grootaandeelhouder. De strategie van de airline uit Abu Dhabi om verliesgevende buitenlandse carriers om te…

Cathay: lek nog niet boven

Cathay: lek nog niet boven

16/08/2017

Cathay Pacific heeft over het eerste half jaar van 2017 een nettoverlies geleden van omgerekend 217 miljoen euro. De airline uit Hongkong heeft het al enige jaren moeilijk en is…

Faillissement airberlin

Faillissement airberlin

15/08/2017

Airberlin heeft vandaag bij een rechtbank in Berlijn faillissement aangevraagd, nadat de grootste aandeelhouder, Etihad Airways, had aangegeven geen verdere financiële injecties te zullen geven voor de noodlijdende carrier. Om…