Home / Overig / Minder sterren in Nederland

Minder sterren in Nederland

Minder sterren in Nederland

Michelin heeft vandaag haar sterren voor 2017 uitgereikt in de wereld van restaurants. In Nederland is het algehele niveau iets gedaald, met één tweesterrenrestaurant minder en een gelijkblijvend aantal drie- en één-sterrenrestaurants.

De Librije van Jonnie Boer in Zwolle en De Leest van Jacob Jan Boerma in Vaassen behielden beide hun status met drie sterren. De Librije staat daarbij op eenzame hoogte: drie sterren sinds 2004 (De Leest vanaf 2014). Op topniveau komt Nederland niet verder; het laatste jaar met drie driesterrenrestaurants was 2006 (De Librije, Parkheuvel en Oud Sluis).

In het segment twee sterren verdwenen twee restaurants en kwam er een bij. In de afdeling met een ster ten slotte was er evenwicht: vijf restaurants raakten hun status kwijt, waarvoor vijf nieuwe in de plaats kwamen.

De Michelin gids selecteert jaarlijks de beste restaurants en hotels in de 28 landen waar het aanwezig is. Het Franse bedrijf noemt zichzelf ‘een vitrine van de mondiale gastronomie’ en wil ‘zowel de culinaire dynamiek van een land, nieuwe tendensen als de talenten van morgen in de schijnwerpers zetten.’ Michelin gaat prat op een ‘rigoureuze selectiemethode en historische kennis van de hotel- en restaurantsector’ en komt zo tot de keuze van wat de beste restaurants ter wereld zijn.

Lolke van der Heide
Door: | lolke[at]zakenreis.nl
Lolke van der Heide schrijft vanaf 2002 over de luchtvaart en reiswereld, voor diverse media. Sinds 2007 is hij verbonden aan Zakenreis.

Blijf op de hoogte, abonneer u op de Zakenreis.nl nieuwsbrief!

nieuws
4,1 miljard passagiers in 2017

4,1 miljard passagiers in 2017

19/01/2018

Het aantal vervoerde passagiers in de luchtvaart is vorig jaar wereldwijd gestegen met 7,1 procent tot een totaal van 4,1 miljard. Dit heeft ICAO, de  burgerluchtvaartorganisatie, bekendgemaakt. In alle regio’s…

Qatar stevent af op verlies

Qatar stevent af op verlies

18/01/2018

Qatar Airways stevent af op een ‘aanzienlijk verlies’, zo heeft CEO Al Baker gezegd. Oorzaak is de blokkade door de buurlanden. De carrier poogt met investeringen in de VS het…

Boeing maakt zelf stoelen

Boeing maakt zelf stoelen

17/01/2018

Boeing is een joint venture aangegaan met het eveneens Amerikaanse bedrijf Adient voor het maken van vliegtuigstoelen. De jv heet Adient Aerospace. De eerste productiefaciliteit komt niet in de VS,…

HNA in de problemen

HNA in de problemen

17/01/2018

De HNA Group is in de problemen. De handel in aandelen van de kapitaalpoot van het Chinese conglomeraat zijn vandaag stilgelegd. Vorige week gebeurde dit al met de aandelen in…

Alders: de politiek beslist

Alders: de politiek beslist

16/01/2018

Politiek Den Haag heeft het laatste woord als het gaat om de uitbreiding van Schiphol en de toekomst van Lelystad. Dit heeft Hans Alders.de voorzitter van de ORS, vandaag gezegd…